La Carte

Eine kleine Auswahl unserer Speisen und Getränke.
Zusätzlich zu unseren Klassikern finden Sie regelmäßig wechselnde Gerichte in unserem Angebot.
Speisen  ·  Champagne & Co.  ·  Vins Blancs  ·  Vins Rosés  ·  Vins Rouges  ·  Vins Oranges  ·  Cocktails
sardines millésimées 2020

2020er Jahrgangssardinen aus der Küste vor Saint Gilles Croix de Vie mit einem Relish von geflämmter Paprika, Oliven, Kapern & Dill an gerösteter Focaccia

17,50€

jambon de bayonne

französischer Bayonne-Schinken mit Oliven, Kapernäpfeln, Crémeer und Röstbrot

18,50€

TATAR VEGAN

Champignons, Aubergine, Karotte, rote Bete, Räuchertofu  
Auf Wunsch mit Algen-Kaviar

13,50€ | + 3,00€

salade chèvre chaud

Feldsalat mit geflämmter Schwarzwurzel, lauwarmem Ziegenfrischkäse und Mandarinen-Vinaigrette

15,50€

SOUPE À L‘OIGNON

kräftige, mit Käse überbackene Zwiebelsuppe mit Shiitake-Dumplings, Majoran (vegetarisch)

17,50€

BOUILLABAISSE

mit Muscheln, Garnele, Fischfilet und Gemüse, dazu geröstetes Baguette mit Sauce Rouille

16,50€

Bourguignon Végétarien

In Kaffee eingelegter, geräucherter und geschmorter Sellerie, Karotten, gepickelte Perlzwiebeln & Waldpilze in einem kräftigen Rotwein-Jus auf Gruyère-Aligot

29,50€

sébaste rôti

kross gebratener Rotbarsch mit Sauce Grenobloise, Kaffirlimetten-Spinat & Kartoffelpüree

31€

STEAK TATAR

rohes Rindfleisch mit Kapern, Cornichons, Schalotten, hausgemachter Tatar-Sauce und Pommes Frites

28,50€

épaule de boeuf

geschmortes Schaufelstück vom Ochsen auf Gruyère-Aligot, Apfelsenf und Röstzwiebel

32,50 €

TARTELETTE TATIN

warmer Apfelkuchen mit Tonkabohneneis

13,50€

Tarte Au Chocolat

mit Passionsfruchtsorbet

12,50€

sorbet au champagne

Rhabarbersorbet mit Champagner aufgegossen

12,50€

assiette de fromages

Vier Sorten Rohmilchkäse mit Fruchtsenf

14€