La Carte

Jeden Monat stellen wir Ihrem Geist und Magen eine neue Region Frankreichs vor. Anhand lokaler Spezialitäten, geistiger Getränke, bekannter und geheimer Rezepturen erzählen wir große und kleine Geschichten aus den Küchen des großen Hexagons. - MAI - RHÔNE -
MOUSSE BLANC DE TOMATE

weißes Tomaten Espuma mit geschmorter roten Zwiebel, Spinatsalat und Porree-Créme

6,50 €

LANGUE DE VEAU

gesottene Kalbszunge mit Portwein-Zwiebelsauce, Kohlrabi, schwarzem Rettich und Kerbel

9,50 €

ASPERGES VÉGÉTARIEN

deutscher weißer Spargel mit Kräuter- Crêpe und Sauce Hollandaise

16,00 €

PINTADE BRAISÉE

Perlhuhnbrust in Muskatwein geschmort mit Verveine, Knoblauch und kandierter Zitrone dazu Mairübchen, Blattspinat und frischen Tagliatelle

22,50 €

CARRELET

gebratene Maischolle mit Kartoffel-Mandel-Kroketten, gegrillten Frühlingszwiebeln, Sauerampfer & Möhrensirupschaum

19,00 €

PARFAIT AU CHOCOLAT BLANC

Halbgefrorenes von der weißen Valrhona Schokolade mit Rhabarber und Basilikum

6,50 €

REBLOCHON GRILLÉ

Reblochon im Brickteig mit Ruccola, Pinienkernen und Balsamico-Vinaigrette

7,00 €

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