La Carte

Unsere Klassiker, täglich ab 18.00 Uhr
Drei Sorten
Oliven

Nicoise, Picholine Cassée, Maroque

5,00 €

Frische Austern

wechselnde Sorten

Stk. 3,50 € / Dtz. 39,00€

Chiffonade vom Bayonne-Schinken

50 g dünn aufgeschnitten, mit Cornichons

8,00 €

Gegrillter grüner Spargel

mit Zitrone, Petersilie, Oeuf Mimosa und Parmesan
vegetarisch

9,50 €

Hamachi

Gelbflossenmakrele in einer Ingwermarinade mit Kohlrabi und Grapefruitvinaigrette

10,50 €

Steak Tatare

100g rohes Rindfleischtatar von der Bio-Fleischerei Fricke mit gebackenen Kapern, Cornichons, Schalotten und hausgemachter Tatarsauce, dazu geröstetes Brioche

13,00 €

Panisse

Kichererbsen-Schnitten mit Aubergine, Tomaten und Misocreme
vegetarisch

17,50 €

Vol-au-vent

Pastete aus selbstgemachtem Blätterteig, gefüllt mit frischen Erbsen, Champignons und pochiertem Ei
vegetarisch

19,50 €

Gebratene Müritz-Forelle

mit bayrischem Spargel, Kartöffelchen, Forellenkaviar und Frühlingskräutervinaigrette

23,50 €

Entrecôte

Rippenzwischenstück vom holsteinischen Rind mit Kalbsjus, verbrannter Zitrone, Salatherz und Pommes Dauphin

28,50 €

Lamm

Nacken vom Ruppiner Lamm mit Bärlauchgraupenrisotto und Frühlingslauch

23,50 €

Merguez

Zwei pikante Lammbratwürste von der Bio-Fleischerei Fricke mit cremiger Polenta und Tomaten-Koriander-Salat

16,50 €

Romana Salatherzen

mit Salatblattemulsion und Manchego

5,50 €

Pommes Dauphin

mit pikanter "Sauce Jasmin"

5,70 €

Salad de la maison

Knackige Blattsalate mit Hausdressing und Crôutons

6,50 €

Rohmilch-Käsevariation

wechselnde Käsesorten von Käsefeinschmecker Markus Kober aus Itzehoe

10,50 €

Mousse

Felchlin Grand Cru Maracaibo Schokolade (65%)
mit Haselnusseis, Piemonteser Haselnüssen und Fleur de Sel

8,70 €

Tarte au citron

mit Kräutersorbet, Zitronenconfit und Meringue

9,50 €

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