La Carte

Jeden Monat stellen wir Ihrem Geist und Magen eine neue Region Frankreichs vor. Anhand lokaler Spezialitäten, geistiger Getränke, bekannter und geheimer Rezepturen erzählen wir große und kleine Geschichten aus den Küchen des großen Hexagons. - AOÛT -
salade de Courgettes

Salat aus Zucchinistreifen und Rucola mit Manchego und Zitronenvinaigrette

7,00 €

Avocat et Caviar Rouge

Zweierlei von der Avocado mit Lachskaviar, geflämmter Aprikose und Minigurke

8,50 €

Burrata

auf Tomaten-Pfirsich-Rucola-Salat

14,00 €

SOUPE DE POISSONS À LA CARMAGNOLE

Filet von Seeteufel und Rotbarbe, geröstete Paprika, Safran, Fenchel, Croûtons und Sauce Rouille

14,50 €

Tomate farcie

Tomate mit Kräuter-Kapern-Füllung auf Bohnen-Brot-Salat und Misosauce

15,50 €

Sébaste

Gebratenes Filet vom Rotbarsch mit Pfifferlingen, getrockneten Tomaten und zweierlei Bohnen

18,00 €

le coquelet

Mit Mirin, Sojasauce und Orange glasiertes und geschmortes Stubenküken an Chili-Ingwer-Knoblauch-Sauce mit Tomaten-Pfirsich-Salat

24,50 €

Sorbet au basilic

Basilikumsorbet mit Himbeer-Paprika-Gazpacho

 

7,00 €

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