La Carte

OCTOBRE - NORMANDIE - Jeden Monat stellen wir Ihrem Geist und Magen eine neue Region Frankreichs vor. Anhand lokaler Spezialitäten, geistiger Getränke, bekannter und geheimer Rezepturen erzählen wir große und kleine Geschichten aus den Küchen des großen Hexagons.
CHÈVRE BRÛLEÉ

Ziegenkäse Crème Brûleé mit eingelegtem Kürbis, bunten Rüben, Kräutersalat, Kürbiskernen & Kernöl

9,50 €

BRETONISCHE JAHRGANGSSARDINEN 2011

mit Graubrot, frischen Kräutern & Vinaigrette

12,50 €

SCHWARZWURZEL-CRÊPES

in Rahm, mit bunter Beete & gebackener Petersilie

15,50 €

BOUDIN NOIR

gebratene Blutwurst mit Quitte, Kartoffel-Spinat-Püree, Röstzwiebeln & Kalbsjus

18,50 €

MOULES NORMANDES

Miesmuscheln in Fenchel, Knoblauch, Weißwein, Crème Fraîche & Dill, dazu ofenfrisches Baguette

19,50 €

APFELBEIGNETS

gebackener Apfel mit Weißwein-Sabayone und eingelegten Preiselbeeren

7,00 €

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