La Carte

- OCTOBRE -
Chou-rave et salicorne

Geschmorter Kohlrabi mit Salicorn und Petersilienöl

7,50 €

Spiegelei mit weißem Alba-Trüffel

9,50 €

Risotto aux Artichauts

Risotto mit Artischockenherzen und Artischockenchips

15,50 €

Moules Normandes

Miesmuscheln in Fenchel, Knoblauch, Calvados, Crème Fraîche und Dill, dazu ofenfrisches Baguette

19,50 €

Venaison

Hirschkalbsrücken mit Wacholderkruste, Steinpilz-Kaiserschmarrn, Schwarzwurzeln und getrockneten Sauerkirschen

26,00 €

Miel et Mató

Ziegenfirschkäse-Mousse und Honigwabe

6,00 €

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