La Carte

Unsere Klassiker, täglich ab 18.00 Uhr
Drei Sorten
Oliven

Nicoise, Picholine Cassée, Maroque

5,00 €

Frische Austern

wechselnde Sorten

Stk. 3,50 € / Dtz. 39,00€

Chiffonade vom Bayonne-Schinken

50 g dünn aufgeschnitten, mit Cornichons

8,00 €

L'Artichaut

im Ganzen gegarte  Camus-Artischocke mit zweierlei Dips

12,50 €

Bonito

Geflämmter Bonito mit Holunderblütenmarinade und Speck

10,50 €

Steak Tatare

100g rohes Rindfleischtatar von der Bio-Fleischerei Fricke mit gebackenen Kapern, Cornichons, Schalotten und hausgemachter Tatarsauce, dazu geröstetes Brioche

13,00 €

Salade Niçoise

mit Tataki vom Sashimi Thunfisch

15,50 € /18,50 €

TRUITE

In Olivenöl konfierte Fjordforelle mit Trompetta d’Albenga, Minze, konfierten Zitronen und Ziegenjoghurt

21,50 €

Choufleur

Stück vom im ganzen gerösteten Blumenkohl auf würziger Süßkartoffelcreme mit Aprikosen, Erdnüssen und 
Thai-Basilikum 
vegetarisch

16,50 €

Bavette

tranchiert mit Umamibutter, knusprigen Grenaille-Kartoffeln und eingelegten Shiitakepilzen

28,50 €

Merguez

Zwei pikante Lammbratwürste von der Bio-Fleischerei Fricke mit cremiger Polenta und Tomaten-Koriander-Salat

16,50 €

Cochon

Kotelett vom Havelländer Apfelschwein mit Walnussketchup, Aprikosen und pikanter Süßkartoffelcreme

23,00 €

Crispy Grenailles

kleine knusprige Kartoffeln mit Estragon-Zitronen Créme Fraîche

5,70 €

Salade de la maison

Knackige Blattsalate mit Hausdressing und Crôutons

6,50 €

Rohmilch-Käsevariation

wechselnde Käsesorten von Käsefeinschmecker Markus Kober aus Itzehoe

10,50 €

Mousse


von der Felchlin Maracaibo-Schokolade (65%) mit süßsauren Brombeeren und Macadamiaeis

8,70 €

Rhabarber & Crémant

Erdbeeren, im eigenen Saft mariniert, mit Champagnerschaum, knusprigen Haferflocken und Haferflockeneis

8,20 €

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