La Carte

Unsere Klassiker, täglich ab 18.00 Uhr
Drei Sorten
Oliven

Nicoise, Picholine Cassée, Maroque

5,00 €

Frische Austern

wechselnde Sorten

Stk. 3,50 € / Dtz. 39,00€

Chiffonade vom Bayonne-Schinken

50 g dünn aufgeschnitten, mit Cornichons

8,00 €

Marinierter Weißer Spargel

mit Eigelbcreme und Nordseekrabben

9,50 €

Burrata

mit marinierten Brombeeren, roten Zwiebeln, Oliven und Wildkräutern

13,50 €

Steak Tatare

100g rohes Rindfleischtatar von der Bio-Fleischerei Fricke mit gebackenen Kapern, Cornichons, Schalotten und hausgemachter Tatarsauce, dazu geröstetes Brioche

13,00 €

Risotto

Cremiges Risotto vom schwarzen, italienischen Reis mit grünem Spargel und Dresdner Berle
vegetarisch

17,50 €

Vol-au-vent

Pastete aus selbstgemachtem Blätterteig, gefüllt mit frischen Erbsen, Champignons und pochiertem Ei
vegetarisch

19,50 €

Adlerfisch

Gebratenes Filet vom Adlerfisch mit schwarzem Reis, grünem Spargel und Zitrushollandaise

23,50 €

Entrecôte

Rippenzwischenstück vom holsteinischen Rind mit Kalbsjus, verbrannter Zitrone, Salatherz und Hasselback-Potatoe

28,50 €

Lamm

Zart geschmorter Nacken vom Ruppiner Lamm mit Bärlauchgraupenrisotto und Frühlingslauch

23,50 €

Merguez

Zwei pikante Lammbratwürste von der Bio-Fleischerei Fricke mit cremiger Polenta und Tomaten-Koriander-Salat

16,50 €

Romana Salatherzen

mit Salatblattemulsion und Manchego

5,50 €

Hasselback-Potato

mit Créme Fraîche und Schnittlauch

5,70 €

Salad de la maison

Knackige Blattsalate mit Hausdressing und Crôutons

6,50 €

Rohmilch-Käsevariation

wechselnde Käsesorten von Käsefeinschmecker Markus Kober aus Itzehoe

10,50 €

Mousse

von der Felchlin Edelweiß-Schokolade (36%) mit gepickeltem Fenchel, gerösteten Pekanüssen und Pekanusseis

8,70 €

Rhabarber & Crémant

Rhabarbersorbet und -kompott mit Joghurt-Crémant-Schaum und knusprigen Arlettes

7,80 €

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