La Carte
Jeden Monat stellen wir Ihrem Geist und Magen eine neue Region Frankreichs vor. Anhand lokaler Spezialitäten, geistiger Getränke, bekannter und geheimer Rezepturen erzählen wir große und kleine Geschichten aus den
Küchen des großen Hexagons.
- AOÛT -
salade de Courgettes
Salat aus Zucchinistreifen und Rucola mit Manchego und Zitronenvinaigrette
7,00 €
Avocat et Caviar Rouge
Zweierlei von der Avocado mit Lachskaviar, geflämmter Aprikose und Minigurke
8,50 €
Burrata
auf Tomaten-Pfirsich-Rucola-Salat
14,00 €
SOUPE DE POISSONS À LA CARMAGNOLE
Filet von Seeteufel und Rotbarbe, geröstete Paprika, Safran, Fenchel, Croûtons und Sauce Rouille
14,50 €
Tomate farcie
Tomate mit Kräuter-Kapern-Füllung auf Bohnen-Brot-Salat und Misosauce
15,50 €
Sébaste
Gebratenes Filet vom Rotbarsch mit Pfifferlingen, getrockneten Tomaten und zweierlei Bohnen
18,00 €
le coquelet
Mit Mirin, Sojasauce und Orange glasiertes und geschmortes Stubenküken an Chili-Ingwer-Knoblauch-Sauce mit Tomaten-Pfirsich-Salat
24,50 €
Sorbet au basilic
Basilikumsorbet mit Himbeer-Paprika-Gazpacho
7,00 €