Das, was hier aussieht wie ein gefährlicher Babydrache, ist in Wahrheit ein ganz profaner Fisch, den Jonas auf besonders schmackhafte Art und Weise für Sie zubereitet hat.
Dieser Teller hört auf den Namen

- LOUP DE MER -

und ist ein im Ganzen ausgebackener Wolfsbarsch mit Limetten-Chili-Vinaigrette auf Roma-Salatherzen und französischen Kräutern.