Freunde des Hauses «Carmagnole»!

Die Turbulenzen des Sommers samt unkalkulierbarer Witterungseinwirkung wie Hagelschauer, Hitzeschock, Platzregen, Wespenattacken und Blitzeinschlägen weicht nun langsam der ruhigen, DIN-genormten Uniformität beheizter und geschlossener Räume, die unsere gepeinigten neurotischen Seelen in die kuschelig-weiche Decke, gestrickt aus einem festen Faden aus Routine und Berechenbarkeit nun bald schützend umhüllen wird.

Die Carmagnole igelt sich in nicht allzu ferner Zukunft ein, schrumpft auf die Hälfte ihrer Kapazität, wird um eine Attraktion ärmer - auf der anderen Seite haben wir mehr Ruhe und Konzentration, uns um Euch zu kümmern, ebenso wie die Küche.

Und darauf freuen wir uns sehr.

Aber anstatt vieler leerer Worte hier nun unsere Gerichte für die Wochen vom 15. – 27. September 2015 a.D.

ENTRÈES

- FEIGENSALAT - 11,50 €

mit Büffelmozarella, Bayonne-Schinken, Basilikum und einer Zitronen-Honig-Vinaigrette(siehe Bild)

- FANGFRISCHE SARDINEN - 8,50 €

im Ofen gebacken, gefüllt mit Pinienkernen, Lorbeer, Rosinen, Knoblauch, Semmelbrösel und Petersilie

PLATS PRINCIPAUX

- MOULES-FRITES – 16,50 €

Miesmuscheln in Weißwein-Gemüsesud mit Pommes Frites und Sauce Rouille

- KALBSNIERCHEN - 19,50 €

in Pommery-Senf-Sauce mit Kartoffelpüree und Röstzwiebeln

DESSERT

- WEISSES SCHOKOLADEN-MOUSSE - 6,50 €

mit Zwetschgenröster und geröstete Mandelplättchen

Hierzu passen hervorragend folgende Getränke, die wir nur für eine kurze Zeit auf unserer Karte anbieten:

- CHAMPAGNE MAX COCHUT, ARISTIDE DE SAINT CYR - 8,00 €

Premier Cru, 55% Chardonnay, 45% Pinot Noir

- LA GUILLOTINE - 6,50 €

Helles, würziges, beglisches Triple-Bier mit 8,5 vol%

- ORVAL - 8,50 €

Trockenes, intensiv-herbes, würziges, Trappisten-Bier - in Belgien auch die «Königin der Biere» genannt