La Carte

Eine kleine Auswahl unserer Speisen und Getränke.

Zusätzlich zu unseren Klassikern finden Sie regelmäßig wechselnde Gerichte in unserem Angebot.

ein Dutzend Austern + eine Flasche Champagne Max Cochut Extra Brut

- für eine bis zwei Personen, oder vorab als Apero -

125,00 €

Zwiebelsuppe mit Gruyère gratiniert, dazu Weintrauben & Majoran

15,50€

geflämmte Tranchen vom gebeizten Lachs in Ingwer-Soja-Sud mit Avocado-Koriander-Crème & japanischem Gurkensalat

19,50€

Chicorée mit geschmorter Rote Bete, Backpflaumen, Labneh & karamellisierten Kürbiskernen

16,50€

Champignons, Aubergine, Karotte, rote Bete, Räuchertofu
Auf Wunsch mit Algen-Kaviar

16,50€ | + 3,50€

mit Muscheln, Garnele, Fischfilet und Gemüse, dazu geröstetes Baguette mit Sauce Rouille

16,50€

Geräucherter und geschmorter Sellerie, Karotten, gepickelte Perlzwiebeln & Waldpilze in einem kräftigen Jus auf Kartoffelpüree (vegan)

27,50€

Miesmuscheln in tomatisiertem Pernodsud, dazu Pommes Frites

28,50€

rohes Rindfleisch mit Kapern, Cornichons, Schalotten, hausgemachter Tatar-Sauce und Pommes Frites

29,50€

rosa gebratene Barbarie-Entenbrust mit Gnocchi, Rosenkohl & Jus

30,50€

mit frischen Waldbeeren

12,50€

wechselndes Sorbet, mit Champagner aufgegossen

12,50€

mit Grand Marnier, Orangenfilets und Vanille-Eis

13,50€

Vier Sorten Rohmilchkäse mit Fruchtsenf

14€