La Carte

Eine kleine Auswahl unserer Speisen und Getränke.
Zusätzlich zu unseren Klassikern finden Sie regelmäßig wechselnde Gerichte in unserem Angebot.
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LOW CARB MENÜ

ein Dutzend Austern + eine Flasche Champagne Max Cochut Réserve

- für eine bis zwei Personen, oder vorab als Apero -

115,00 €

DREIERLEI-AUSTERN-VARIATION

Gin & Tonic-Perlen & Estragon-Gurken
Hollandaise überbacken
Kimichi-Sud

16,50€

jambon de bayonne

französischer Bayonne-Schinken mit Oliven, Kapernäpfeln, Crémeer und Röstbrot

18,50€

TATAR VEGAN

Champignons, Aubergine, Karotte, rote Bete, Räuchertofu  
Auf Wunsch mit Algen-Kaviar

13,50€ | + 3,00€

salade de saison

Feldsalat mit geflämmter Schwarzwurzel, lauwarmem Ziegenfrischkäse und Mandarinen-Vinaigrette

15,50€

SOUPE À L‘OIGNON

kräftige, mit Käse überbackene Zwiebelsuppe mit Shiitake-Dumplings, Majoran und Röstzwiebeln (vegetarisch)

17,50€

BOUILLABAISSE

mit Muscheln, Garnele, Fischfilet und Gemüse, dazu geröstetes Baguette mit Sauce Rouille

16,50€

Bourguignon Végétarien

In Kaffee eingelegter, geräucherter und geschmorter Sellerie, Karotten, gepickelte Perlzwiebeln & Waldpilze in einem kräftigen Rotwein-Jus auf Gruyère-Aligot

29,50€

moules frites

in tomatisiertem Weißwein-Fenchel-Sud mit frischem Dill, dazu Pommes Frites mit Harissa Aioli

29,50€

STEAK TATAR

rohes Rindfleisch mit Kapern, Cornichons, Schalotten, hausgemachter Tatar-Sauce und Pommes Frites

28,50€

épaule de boeuf

geschmortes Schaufelstück vom Ochsen auf Gruyère-Aligot, Apfelsenf und Röstzwiebel

32,50 €

TARTELETTE TATIN

warmer Apfelkuchen mit Tonkabohneneis & Bourbon-Vanille

13,50€

Tarte Au Chocolat

mit Passionsfruchtsorbet

12,50€

sorbet au champagne

Litschisorbet mit Champagner aufgegossen

12,50€

assiette de fromages

Vier Sorten Rohmilchkäse vom Tölzer Kasladen mit Fruchtsenf

14€