La Carte

Eine kleine Auswahl unserer Speisen und Getränke.

Zusätzlich zu unseren Klassikern finden Sie regelmäßig wechselnde Gerichte in unserem Angebot.

ein Dutzend Austern + eine Flasche Champagne Max Cochut Brut Reserve

- für eine bis zwei Personen, oder vorab als Apero -

110 €

Bärlauchsüppchen mit gegrillter Jacobsmuschel und Croutons

16,50€

Tranchen vom Thunfisch mit Edamame-Tofu-Crème und Forellenkaviar in Sojasaucen-Zwiebel-Sud, dazu japanischer Gurkensalat

22,50€

Chicorée mit geschmorter Rote Bete, Backpflaumen, Labneh & karamellisierten Kürbiskernen

16,50€

Champignons, Aubergine, Karotte, rote Bete, Räuchertofu
Auf Wunsch mit Algen-Kaviar

16,50€ | + 3,50€

mit Muscheln, Garnele, Fischfilet und Gemüse, dazu geröstetes Baguette mit Sauce Rouille

16,50€

Gefüllte Zucchiniroulade mit Cous Cous, Tofu-Granatapfel-Crème und Pecannüssen

27,50€

Miesmuscheln in tomatisiertem Pernodsud, dazu Pommes Frites

28,50€

Rinderfilet und Garnele auf Bärlauch-Kartoffelpüree mit buntem Frühlingsgemüse und Portweinjus

32,50€

rohes Rindfleisch mit Kapern, Cornichons, Schalotten, hausgemachter Tatar-Sauce und Pommes Frites

29,50€

mit frischen Waldbeeren

12,50€

wechselndes Sorbet, mit Champagner aufgegossen

12,50€

Schokoladenganache mit Rhabarber, Erdbeer-Rhabarber-Sorbet & Petersilienöl

12,50€

Vier Sorten Rohmilchkäse mit Fruchtsenf

14€